拉面（外文名：Lamian Noodles   ）又叫 甩面、 扯面、 抻面，是中国城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源 福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如 山西拉面、河南拉面、 兰州牛肉面、 龙须面等。

拉面可以 蒸、 煮、 烙、 炸、 炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即 和面要防止 脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅 疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、 空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。

2017年6月20日，国家质检总局、国家标准委联合发布《 公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，拉面的名词标准翻译为Lamian Noodles，将于2017年12月1日起正式实施。