龙须面为传统面食，流行于北方广大地区。龙须面是一种又细又长、形似龙须的 面条，由山东 抻面演变而来，至今已有300多年的历史。在中国农历二月二 龙抬头，有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品，常年食用。