莆田卤面是福建 莆田的一道传统美食，它和 兴化炒米粉、 炝肉、 荔枝肉、 海蛎煎、 西天尾扁食、 泗粉、 菜头饼、 焖豆腐、 生煎包都是莆田知名的美食，莆田卤面更是莆田历来款待亲朋好友的一道必选佳肴。

莆田卤面是酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了“卤面之城”的美誉。

莆田卤面又以江口卤面最为出名，一般用于重要来宾接待，被称为地道的莆田卤面。