方便面，又称 快餐面、 泡面、 杯面、 快熟面、 速食面、 即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为 公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制 食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，有相关的菜肴如归 泡面、泡面 沙拉等；狭义的方便面上通常指由 面饼、调料包及油包组成的销售成品，市面上以袋装和杯或碗装居多。 安藤百福在1958年发明了方便面，随着生活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。

方便面是通过对切丝出来的面条进行 蒸煮、 油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解 调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。

如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大 商场的货架，从大型零售超市到街头的小门头 商铺都能够看到它的身影。