杯面是以杯状的耐热防水容器 盛载已经过干燥处理的面，只需注入热水便可食用，无需烹调及使用食具。杯面的面种类广泛，有日式的 拉面、 乌冬，中式的 米粉、 伊面。

近年亦有意大利粉等种类，通常亦有少量经干燥处理的配料如肉、虾及菜。杯状的耐热防水容器通常以 聚苯乙烯（发泡胶）或经防水耐热处理的纸为材料。除杯型容器外，也有一些使用碗型容器的，称为碗面。