挥发性脂肪酸，Volatile Fatty Acid, 简称 VFA，是脂肪酸的一种，一般是具有1~6个碳原子碳链的有机酸，包括乙酸、 丙酸、 异丁酸、 戊酸、 异戊酸、 正丁酸等，它们的共同特点是具有很强的挥发性，故称挥发性脂肪酸。