客家粄就是 客家菜中一款地道的主食（也说是 小吃的），是粄类的统称。

客家粄常见的有 萝卜粄、鸡屎藤粄、 苎叶粄、喜粄、糍粑粄、 艾粄、 甜粄、 老鼠粄、笋粄、草粄、 仙人粄、红团粄、碗粄、芋头粄、捆粄、细粄、味酵粄、酿粄、煎粄、麦粄、豆沙粄、发粄、红薯粄等，这些都是客家人最钟爱的食物。