鳗鱼，别名白鳝、 白鳗、 河鳗、 鳗鲡、溪滑、青鳝、日本鳗。鳗鱼是指属于 鳗鲡目分类下的 物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的 鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有 洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。