葱属在《 克朗奎斯特分类法》中是 百合科的一个属，在《APG分类法》中被单独分成一个 科，隶属于 天门冬目，2003年修订的《 APGII分类法》，将 百子莲科和 石蒜科合并到 葱科中，《被子植物APG III分类法》（2009年）则被并入石蒜科中。一些原来属于葱属的种被合并到 紫灯花科中。约有500种，分布于 北半球。 中国有110种（包括变种和引进的外来种）。

这类植物属于多年生鳞茎植物，虽然有少数种葱属植物并不结成坚实的鳞茎。成员尚包括极有价值的庭园香药草植物，如 青葱、 大蒜、 洋葱、 韭、 虾夷葱、 韭葱、 大葱等等，常用在日常食物调味上。来自 硫化物的强烈葱属特色气味是葱属植物广泛具有的特质，然而葱属的一些植物并不美味，常被视为麻烦的野草。