苏式月饼是 中秋节的传统食品，源于苏州，属于 苏式糕点，被 江浙地区的人民喜爱。苏式月饼皮层 酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感酥脆。

苏式月饼用小麦粉、 饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮， 小麦粉、 食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼的制作技艺实际上是古代人民集体智慧的结晶，源于 唐朝，盛于宋朝。