饴糖是由 玉米、 大麦、 小麦、 粟或 玉蜀黍等粮食经 发酵糖化而制成的食品。它也是一味传统中药，性味甘、温，归脾、胃、肺经，临床主要用来补脾益气、缓急止痛、润肺止咳，治疗脾胃气虚、中焦虚寒、肺虚久咳、气短气喘等，在多个经方中皆有应用。另外饴糖还具有一定的 还原性，可以 抗氧化，具有较大的 渗透压，能抑制制剂中 微生物的生长繁殖   。