花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的 食用油。花生油含 不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等 饱和脂肪酸19.9%。花生油中还含有 甾醇、麦胚酚、磷脂、 维生素E、 胆碱等。

2018年月4日， 国家市场监督管理总局、农业农村部、 国家卫生健康委员会联合发布《关于加强食用植物油标识管理的公告》，像花生油、橄榄油等都没有该种 转基因作物及其加工食品，标识“非转基因”属于不正当的炒作。