筷子，古称箸、梜，通常由竹、木、骨、瓷、 象牙、 金属、 塑料等材料制作。筷子是华夏饮食文化的标志之一，也是世界上常用餐具之一，其发明于 中国，后传至朝鲜、 日本、 越南等 汉字文化圈。 公筷 亦起源于中国。不管是分餐还是使用公筷，在中国都有着悠久的历史。 ^{[1-3]   [6]}  

中国人 习惯用筷子，而 非洲、中东、印度尼西亚及印度次大陆等 地区的人则用 手指去抓取。 ^[1-2]   中国 发现的最早筷子是 河南省安阳市 殷墟出土的铜筷子。《 韩非子·喻老》言：“昔者纣为象箸，而箕子怖。” 纣王为商朝末期的 国君，可见3000多年前的 中国就已经出现 象牙筷子。