柠檬（学名： Citrus limon (L.) Burm. f.），为 双子叶植物纲芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、 益母果等。   小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。

柠檬产中国长江以南，   原产东南亚，主要产地为美国、意大利、西班牙和 希腊。  

柠檬因其味极酸，孕妇最喜食，故称 益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。   此外，柠檬富含 维生素C，能 化痰止咳， 生津 健胃。用于 支气管炎， 百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是" 坏血病"的克星。