黑鱼，是 乌鳢[lǐ]的俗称。乌鳢属 鲈形目、 鳢科   ，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类   ，又名 乌鱼、 生鱼、 财鱼、 蛇鱼、 火头鱼、黑鳢头等。  

黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区。黑鱼肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，是一种经济价值较高的鱼类；可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合，具有较高的药用价值。我国食用乌鳢历史悠久，其早在二千年前就被《 神农本草经》列为虫鱼上品。