淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

相对于 植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性 奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作 奶油蛋糕、 冰淇淋、 慕斯蛋糕、 提拉米苏、 蛋挞、 奶油面包等。