蛋挞（dàn tà【第四声】）（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式 馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。

做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及 鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入 烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个 下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、 蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的 满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。 其中 广式蛋挞 以挞皮分类可以分为两种：牛油蛋挞和酥皮蛋挞。