梅州话，指分布于广东省梅州地区的 客家语方言，包含梅县话、蕉岭话、 兴宁话、五华话（长乐腔）等，一般是以梅州市区（含梅江区、梅县区）的 梅县话作为代表。在《 中国语言地图集》中，梅州话被划为 客家语粤台片。 ^[1-4]  

梅州市区的梅县区、梅江区这两个市辖区中的语言都是采用相同的梅县话作为常用语音。 梅州电视台客家公共频道、 梅县广播电视台、 梅州电台的客家话节目 ^[5-8]   ， 中央人民广播电台（ 神州之声、 中华之声）的客家话节目 ^[9-13]   ， 香港之声 ^[14-15]   和 中央广播电视总台粤港澳大湾区之声的客家话节目《四海乡音》 ^[16-17]   ， 中国国际广播电台（ 中国国际广播电台华语广播之 客家之声）的客家话节目 ^[18-19]   ， 海峡之声的客家话节目 ^[20-21]   以及 3CW澳大利亚中文广播电台的客家话节目 ^[22]   都是以梅县话作为播音标准语言，并设有 中国国际广播电台梅州节目制作室和 中央人民广播电台梅州编辑部等节目制作机构。 ^[23-24]  

2020年6月18日， 客家话节目译制中心暨客家话节目融媒体传播中心在 梅州广播电视台挂牌成立。 ^[25]  

（注：梅州话具有一般客家语的显著特点，具体可参见 客家语、 梅县话、 兴宁话等词条。）