首页 [宫廷菜]的解释
宫廷菜，就是专供宫廷皇室的菜肴，是中华菜肴的杰出代表。明清以来，宫廷菜主要是指北京宫廷菜，其特点是选料严格，制作精细，形色美观，口味以清、鲜、酥、嫩见长。
宫廷菜著名的菜点有 熘鸡脯、 荷包里脊、四大抓、四大酱、四大酥、 小糖窝头、 豌豆黄、芸豆黄等。

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