一般来说，构成天然 蛋白质的 氨基酸有20种，对于 人体来说，大致可以分为三类： 必需氨基酸、半必需氨基酸和 非必需氨基酸。

半必需氨基酸又称为条件必需氨基酸。主要指半胱氨酸和酪氨酸，它们在体内分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成，如果膳食中能够直接提供这两种氨基酸，则人体对蛋氨酸和苯丙氨酸的需要可减少。