胡瓜鱼（学名： Osmerus mordax (Mitchill)），为 胡瓜鱼科、胡瓜鱼属鱼类。胡瓜鱼是原产于日本的 深海鱼，因雌鱼肚中多有鱼卵，因此得名“多春”（中国南方方言如 客家话中，把“蛋”、“卵”称为“春”）   。因此又名多春鱼、 毛鳞鱼。英文名smelt，俄文称为снеток。体长不超过3英寸（约7.6cm），体长侧扁，鳞片小，侧线不完全。胡瓜鱼的吻端位，口裂较大，眼也比较大，眼径与吻长大致相等。胡瓜鱼的背鳍较高，但尾柄很细，尾鳍呈深叉形。胡瓜鱼的舌头上长有大犬齿，上颌骨的末端超过瞳孔的后缘。分布于北大西洋、西北太平洋。我国黑龙江、图门江有产。中上层 杂食性鱼类。幼鱼以轮虫，挠足类为食。平时生活在海里，营群体生活。