面线糊(闽南语读音mī-gua-kôo)起源于 福建 泉州，是福建闽南地区和台湾地区的一道风味小吃，该菜品呈糊状，是由细 面线、 地瓜粉制作成。该菜品的做法是先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。该菜品一般为早餐食用，可以当做点心和夜宵，也可以就着 油条跟 马蹄酥吃，味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。