非电解质是指在水溶液里和熔融状态下都不能导电的化合物。除 羧酸及其 盐类、 酚、 胺等外，大多数有机化合物都是非电解质。这一概念是相对于电解质而言的。非电解质是以典型的共价键结合的化合物，它们在水溶液中不发生电离反应。除羧酸及其盐、酚、胺以外，大多数有机化合物都是非电解质，如 蔗糖、甘油、 乙醇等。在无机化合物中，只有某些非金属的 卤化物和所有非金属氧化物（除了水）是非电解质。