碳酸氢盐是 碳酸形成的 酸式盐，含有 碳酸氢根离子。大多数碳酸氢盐对热不稳定，会分解为 碳酸盐、 二氧化碳和 水。 碱金属碳酸氢盐溶于水， 水溶液呈碱性，与酸迅速反应放出二氧化碳气体，加碱则得到相应的 正盐碳酸盐。