乙酸乙烯酯是一种有机化合物，分子式是C ₄H ₆O _2。别称是乙酸乙烯，其他别称还有醋酸乙烯、 醋酸乙烯酯，是制备维纶的原料。为无色液体，具有甜的醚味；微溶于水，溶于醇、 丙酮、苯、氯仿。乙酸乙烯酯易燃，其蒸气与空气可形成 爆炸性混合物。遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与氧化剂能发生强烈反应。极易受热、光或微量的 过氧化物作用而聚合，含有抑制剂的商品与过氧化物接触也能猛烈聚合。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇明火会引着回燃。其单体能共聚可生产多种用途粘合剂；还能与 氯乙烯、 丙烯腈、 丁烯酸、 丙烯酸、乙烯单体能共聚接枝、嵌段等制成不同性能的 高分子合成材料。

2017年10月27日， 世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，醋酸乙烯酯在2B类致癌物清单中。