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[酒石酸]的解释
酒石酸,即2,3-二羟基丁二酸,是一种
羧酸
,化学式为C
4
H
6
O
6
。存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子。也是葡萄酒中主要的有机酸之一。
作为食品中添加的
抗氧化剂
﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是饮料添加剂,也是药物工业原料。
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