西瓜（学名：
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. et Nakai）一年生蔓生
藤本；茎、枝粗壮，具明显的棱。
卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛；叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，两面具短硬毛，叶片基部心形。雌雄同株。雌、雄花均单生于叶腋。雄花花梗长3-4厘米，密被黄褐色长柔毛；花萼筒宽钟形；花冠淡黄色；
雄蕊近离生，花丝短，药室折曲。雌花：花萼和花冠与雄花同；
子房卵形，柱头肾形。果实大型，近于球形或椭
圆形，
肉质，多汁，
果皮
光滑，
色泽及纹饰各式。种子多数，卵形，黑色、红色，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期夏季。
中国各地栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名。其原种可能来自非洲，广泛栽培于世界热带到温带，后传入中国。
西瓜为
夏季之水果，
果肉味甜，能降温去暑；种子含油，可作消遣食品；果皮药用，有
清热、
利尿、
降血压之效。
