虾（Shrimp），是一种 生活在水中的 节肢动物，属 节肢动物 甲壳类，种类很多   ，包括南极红虾、 青虾、 河虾、 草虾、 对虾、 明虾、 龙虾等。 虾具有很高的食疗 营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于 中药材。