葡萄汁顾名思义是由葡萄果肉榨出的果汁。葡萄含有0.5%的 植物纤维以及氯化钾、铁和磷等，制成的葡萄汁还含有大量易于消化和吸收的糖分， 碳水化合物含量高达16%，其中大部分是葡萄糖。葡萄汁经常用来发酵后制取葡萄酒， 白兰地或者 威士忌。在酿酒工业中，葡萄汁是一种必需的产品。