荷兰豆（学名： Pisum sativum Linn.）是 蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，高90～180cm。荷兰豆并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为 荷兰人把它从原产地带到中国。

荷兰豆圆身的又称蜜糖豆或 蜜豆（Sugar snap peas），扁身的称为 青豆或荷兰豆(Snow pea)，还有小寒豆、淮豆、麻豆、 青小豆、留豆、金豆、 回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、 甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字。可用来食用。以食用嫩荚为主，原产 地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆 清香，营养价值很高。