芝加哥期货交易所是当前世界上最具代表性的农产品交易所。1848年，由82位谷物 交易商发起组建了芝加哥期货交易所，1865年用标准的 期货合约取代了 远期合同，并实行了 保证金制度。2006年10月17日 美国芝加哥商业交易所（ CME）和芝加哥期货交易所（ CBOT）宣布已经就合并事宜达成最终协议，两家交易所合并成全球最大的衍生品交易所——芝加哥交易所集团。