臭豆腐（Stinky tofu）是中国传统特色 小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有 大豆、 豆豉、 碳酸钠等。

在 中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大。 长沙和 南京的臭豆腐相当闻名， 台湾、 浙江、 上海、 北京、 武汉、 玉林等地的臭豆腐也颇有名气。