脂蛋白(lipoprotein)是一类由富含固醇脂、 甘油三酯的疏水性内核和由蛋白质、 磷脂、 胆固醇等组成的外壳构成的球状微粒。脂蛋白对于昆虫和 哺乳动物细胞外脂质的包装、储存、运输和代谢起着重要作用，脂蛋白代谢异常(通常伴随着脂质组分和蛋白质组分的改变)与 动脉硬化症、 糖尿病、肥胖症以及肿瘤发生密切相关。