胡椒，又名：昧履支、披垒、坡洼热等，拉丁学名：Piper nigrum L属 胡椒目， 胡椒科、 胡椒属木质攀援藤本；茎、枝无毛，节显著膨大，常生小根。花杂性，通常雌雄同株；浆果球形，无柄，花期6～10月。   生长在年降水量2500毫米的热带地区，生长期中间还需要一段干热的间隔时间，印度尼西亚、印度、马来西亚、斯里兰卡以及巴西等是胡椒的主要出口国。它的种子含有挥发油、 胡椒碱、 粗脂肪、 粗蛋白等。