胡桃科（学名：Juglandaceae）是 双子叶植物纲金缕梅亚纲的一科。落叶或 半常绿或常绿乔木， 羽状复叶，无托叶。该科共9属72种， 间断分布在欧亚和美洲，以中国南部至 中南半岛和美国南部至中美洲种类最多。

花单性， 雌雄同株；雄花序常为柔荑状，单生或数条成束生；雌花序穗状或稀柔荑状；雄花生于1枚不分裂或3裂的苞片腋内，通常具2小苞片或1～4枚花被片，雄蕊3～40枚插生在 花托上；雌花具2小苞片和2～4枚花被片贴生于子房，子房由2 心皮合生；果实为假 核果或坚果。