核果(drupe) 是由单心皮雌蕊、上位子房形成的果实，亦有由合生心皮雌蕊或下位子房形成。其外果皮薄，中果皮肉质，内果皮坚硬、木质，形成坚硬的果核，每核内含1粒种子，如桃、杏、胡桃等。有的核果和浆果相似，称浆果状核果，如人参、三七等。  

核果是果实的一种类型，属于 单果，由一个心皮发育而成的 肉质果；一般内果皮木质化形成核；常见于 蔷薇科 、 鼠李科等类群植物中。

核果的分布地域极为广泛，几乎涵盖中国的全部地域。大多数核果类果树的抗寒力较强，但它们都为喜温树种，除了极寒或过暖的地区外，一般均可栽培。