肽聚糖存在于 真细菌中的 革兰氏阳性菌和 革兰氏阴性菌的细胞壁中。是由乙酰 氨基葡萄糖、乙酰 胞壁酸与四到五个氨基酸短肽聚合而成的多层网状大分子结构。从每个 N-乙酰胞壁酸引出一条寡肽链，与相邻多糖链上的N-乙酰胞壁酸相连，使两条平行的糖链横向相连构成网络，这样构成了一层肽聚糖。