结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.），是 十字花科、 芸苔属的 植物，为 甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又称 卷心菜、洋白菜、圆白菜、疙瘩白、包菜、包心菜、高丽菜、 莲花白等。北方又称大头菜。