细菌外毒素，简称外毒素（exotoxin），是细菌在生长过程中由 细胞 内分泌到细胞外的毒性物质。能产生外毒素的细菌大多数是 革兰氏阳性菌，少数是 革兰氏阴性菌。将产生外毒素的细菌的液体培养物用滤菌器过滤除菌，即能获得外毒素。