石器时代，是 考古学家假定的一个时间区段，为 考古学上的 术语。分为 旧石器时代、 中石器时代与 新石器时代。是考古学对早期人类 历史分期的第一个时代，即从出现人类到 青铜器的出现，大约始于距今二三百万年，止于距今5000至2000年左右。

这一名称是 英国 考古学家 卢伯克于1865年首先提出的，这个时代在 地质年代上已进入 更新世。石器时代并不代表那个时候的人类只会使用 石器。据近代考古出土大量的文化遗存表明，几千年前的古人已经步入冶铸、稻作、制陶、纺织等文明时期。青铜、铁器为 金属品，遗存几千年的较少； 陶器、 玉器可存时间长，出土的遗存较多。