盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于 客家菜 ^[1-2]   ，也是广东当地 客家招牌菜式之一；盐焗鸡流行于广东 深圳、 梅州、 惠州、 河源等地 ^[3-4]   ，现已成为享誉中国国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩。

2015年，盐焗鸡烹饪技艺被列入 惠州市第六批市级 非物质文化遗产名录。 ^[5]