百胜餐饮集团中国事业部是 百胜全球餐饮集团中国总部，于1993年在上海成立。它为中国大陆直营、合资和特许经营的肯德基、必胜客、 必胜宅急送、东方既白餐厅提供营运、开发、企划、财务、人事、法律及公共事务等方面的服务。

2016年11月1日，百胜餐饮集团正式拆分其中国事业部。 百胜中国控股有限公司（简称：百胜中国Yum China）在 纽约证券交易所独立挂牌上市（证券代码YUMC）,总部设在上海。百胜中国在中国市场拥有肯德基、必胜客和塔可贝尔三个品牌独家运营和授权经营权，并完全拥有东方既白、小肥羊和COFFii & JOY连锁餐厅。 ^[1-2]