猪肚包鸡，是一道 广东省传统的地方名菜，属于 客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东的 深圳、 惠州、 河源、 梅州等 粤东一带，是广东 客家地区 酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的 药材味和 胡椒香气。