物态（state of matter）,学名聚集态，是一般物质在一定的温度和 压强条件下所处的相对稳定的 状态，通常是指 固态、 液态和 气态。物质的上述三种状态是可以互相转化的。譬如水（液态），冷的时候会结成冰（固态），加热到较高温度时，会变成蒸汽（气态）。

除了上述三种物态以外，有人增加了 等离子态、 超固态和 玻色-爱因斯坦凝聚态。当气体中 分子运动更加剧烈，成为离子、电子的混合体时，称为等离子态；当压强超过百万大气压时，固体的 原子结构被破坏， 原子的 电子壳层被挤压到 原子核的范围，这种状态称为超固态；有些 原子气体被冷却到纳开（10 ^－9K）温度时，被称为气体原子（ 玻色子）都进入能量最低的 基态，称为 玻色–爱因斯坦 凝聚态   。

其它还有超流态，超导态，超气态等非常规基态。