牛（拉丁学名： Bovine），属 牛族，为 牛亚科下的一个族。 染色体数为56的 野牛、60的 黄牛和58 染色体的 大额牛， 杂交有可育后代，为哺乳动物，容易发生 罗伯逊易位（丝粒融合）改变染色体数降低生育率，草食性，部分种类为 家畜（包含 家牛、 黄牛、 水牛和 牦牛）。体型粗壮，牛能帮助人类进行 农业生产。