溶剂是一种可以溶化 固体， 液体或气体 溶质的液体（气体、或固体）（溶剂、溶质都可以为固体、液体、 气体），继而成为溶液。在日常生活中最普遍的溶剂是 水。而所谓 有机溶剂即是包含碳原子的 有机化合物。溶剂通常拥有比较低的沸点和容易挥发。或是可以由 蒸馏来去除，从而留下被溶物。因此，溶剂不可以对溶质产生化学反应。它们必须为惰性。溶剂可从混合物萃取可溶化合物，最普遍的例子是以热水冲泡咖啡或茶。溶剂通常是透明，无色的液体，他们大多都有独特的气味。