浙江菜，简称 浙菜，是中国汉族 八大菜系之一   ，其地 山清水秀，物产丰富，故谚曰：“ 上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国 东海之滨，北部水道成网，素有 鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产 山珍 野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳 水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富， 佳肴自美，特色独具，有口皆碑   。