毒鹅膏（学名： Amanita phalloides （Link，1833），一般发音为 /æməˈnaɪtə fəˈlɔɪdiːz/），平常也称作 死帽蕈（Death cap），学校的教科书上则用的是 “鬼笔鹅膏”这一名字。为一种 剧毒的担子类真菌， 鹅膏菌属的一员。毒鹅膏广泛分布在欧洲，并且以菌根型式共生于落叶性乔木。在某些案例中，毒鹅膏会因种植如 橡树、栗树和 松树的非本土树种，而意外散播到新的环境中。大型的植物部分（子实体）在夏季和秋季出现；菌伞一般呈现绿色，并且有白色的菌柄和菌褶。

一致认为，这种毒菇会被误认为数种可食用种类（尤其像 草菇）而被人类食用，因而导致意外中毒的比例上升。毒鹅膏是已知的毒菇中最毒的一种菇类。这种菇类在人类因毒菇中毒而死亡的比例中，超过了半数，并且有可能是 罗马皇帝 克劳狄乌斯和 神圣罗马帝国皇帝查尔斯六世的死因。毒鹅膏成为众多研究的主题，而且其生物学上的活性物质也被分离出来。主要的毒性物质为 α-鹅膏蕈碱，通常主要会对 肝脏和 肾脏造成致命伤害。没有任何已知的决定性解毒剂被发现。