橡树，又称栎树或柞树。 壳斗科植物的泛称，包括栎属、 青冈属及柯属的种，通常指栎属植物，非特指某一树种。栎属有615个种，其中450种来自 栎亚属和188则是青刚栎亚属。其果实称橡子，木材泛称橡木。

橡树是世上最大的开花植物；生命期很长，它有高寿达400岁的。果实是 坚果，一端毛茸茸的，另一头光溜溜的，是 松鼠等动物的上等食品。 研究发现，位于美国加州的一棵侏鲁帕橡树已经生存了至少1.3万年，可能是世界上已知最为古老的 活生物。

2001年4月30日，美国 植树节基金会宣布，经过民众的网上投票，橡树已被选为美国 国树。