壳斗科（学名：Fagaceae）是山毛榉目下一个科，又名山毛榉科   ，是 被子植物门（Angiospermae）、 双子叶植物纲（Dicotyledoneae）、 金缕梅亚纲（Hamamelidae）、 山毛榉目（Fagales）的1科。壳斗科依不同观点，共6～11属，约900种，常绿或 落叶乔木，稀 灌木。  

广泛分布于南、北两半球，主要产于亚洲南部及东南部。除 新疆有引种外，自然分布于我国南北各省区，主要产于西南及南部。自沿海低丘陵至海拔约3800米高山均有生长，常为山地常绿阔叶或 针叶阔叶混交林的主要上层树种，又是山地水源林的重要成分，也是 秦岭南坡以南各地的主要用材树种。   不仅作为用材林，而且是最好的 薪炭林，还是优良的水土保护林。其种子含淀粉较多，还是木本粮食。  

壳斗科植物至少在 白垩纪时期就已发生，在此后的各个地史时期的地层中，先后找到它们的包括花粉在内的化石。 第三纪时，它们的生存远远超过现代的分布区。在中国东北、北部及西南部不少地区，先后发现了 栎属、 锥属和 柯属植物的叶化石，在西藏 希夏邦马峰北坡海拔5700～5900米属于晚上新世的 植物化石层中找到与活植物相同的多种高山栎类的叶化石。